Seraung Coffice, kafe lokal ternama di Samarinda yang dikenal dengan hidangan yang menggugah selera, fasilitas lengkap, dan bukan 24 jam ini, kembali menunjukkan komitmennya dalam meningkatkan kualitas pelayanan dengan mengadakan Advanced Barista Class.
Kegiatan yang berlangsung pada 26-27 November dan 2 Desember 2024 ini bertujuan mengasah keterampilan para baristanya melalui pendekatan menyeluruh yang mencakup teori, sejarah, dan praktik terkait seni meracik kopi.
Fokus pada Pengembangan Barista Profesional
Pelatihan ini dirancang untuk memperkaya wawasan para barista, tidak hanya dalam aspek praktis tetapi juga mendalami sejarah kopi dan berbagai teknik penyeduhan. Dengan menghadirkan Sigit Soeharto sebagai pelatih utama, seorang profesional yang memiliki pengalaman luas dalam dunia kopi, sesi ini diharapkan memberikan dampak signifikan terhadap kualitas layanan di Seraung Coffice.
“Kopi bukan sekadar minuman, melainkan seni dan budaya yang memiliki banyak cerita di baliknya. Kami ingin para barista memahami esensi ini sekaligus mampu menyajikan kopi terbaik bagi pelanggan,” ungkap Sigit Soeharto.
Materi Pelatihan yang Komprehensif
Selama pelatihan, para barista mempelajari berbagai materi, mulai dari:
- Teori dan Sejarah Kopi: Mengenal asal-usul kopi, jenis biji kopi berdasarkan ketinggian serta rasa yang dihasilkan.
- Analisis Rasa: Mengetahui perbedaan rasa berdasarkan tingkat roasting dan warna biji kopi.
- Metode Manual Brew: Meliputi teori, praktik, dan evaluasi penggunaan berbagai teknik seperti pour-over dan French press.
- Penggunaan Mesin Kopi: Termasuk penggiling biji kopi, ekstraksi espresso, dan pembuatan minuman berbasis latte secara end-to-end.
Setiap sesi diakhiri dengan evaluasi yang mendalam untuk memastikan bahwa setiap peserta memahami dan mampu menerapkan teknik yang dipelajari.
Transformasi Barista Menjadi Ahli Kopi
Program ini juga memberikan kesempatan bagi barista untuk menjelajahi seni menciptakan minuman kopi yang unik dan sesuai selera pelanggan. Dari proses ekstraksi espresso hingga pembuatan latte art, pelatihan ini dirancang untuk menanamkan keterampilan yang dapat langsung diterapkan di lingkungan kerja.
“Saya merasa lebih percaya diri setelah mengikuti pelatihan ini. Pengetahuan tentang kopi yang kami dapatkan sangat membantu meningkatkan kualitas minuman yang saya sajikan,” ujar Ruli, salah satu barista yang menjadi peserta.
Komitmen Terhadap Pelayanan Terbaik
Dengan mengadakan pelatihan seperti Advanced Barista Class, Seraung Coffice membuktikan komitmennya untuk terus berkembang dan memberikan yang terbaik bagi para pelanggan. Langkah ini juga menjadi investasi dalam meningkatkan keahlian timnya, sekaligus memperkuat posisi Seraung Coffice sebagai salah satu destinasi kafe terbaik di Samarinda.
“Melalui kegiatan ini, diharapkan barista Seraung Coffice tidak hanya mampu menyajikan kopi berkualitas tinggi tetapi juga menciptakan pengalaman minum kopi yang lebih berkesan bagi para pelanggan.” ungkap Reymond Jordan, Area Manager Seraung Coffice. (ARD)
